陕北张家山手工空心挂面包装吉祥物设计
发布时间:2019-08-20 10:18:54 发布者:西风东韵设计公司
客户名称:
陕北吴堡县张家山赋昱手工空心挂面;
服务项目:
手工空心挂面包装设计;
行业类型:
农产品行业;
背景介绍:
陕北吴堡县张家山空心挂面是一种古老的传统面食小吃。其传承一直是口头相传,据当地的政府考证,最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间,而据当地的老百姓介绍,手工空心挂面在明朝就已经流传了很久,民间俗称空心挂面,官方称千年手工挂面,主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村、冉沟村、高家塄村。‘柳青故里’老张家空心手工挂面制作工艺没有任何文字说明,完全靠父辈们口耳相传至今。张家山手工空心挂面每条挂面的横切面都有针尖般小孔,手工空心挂面亦由此得名。空心挂面加工流程大致分为和面、阴面、切面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等。
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